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本文目录

1. 松板肉是什么肉，和梅花肉有区别吗
2. 松板肉为什么便宜
3. 猪颈肉为什么叫松板肉

一、松板肉是什么肉，和梅花肉有区别吗

1.部位不同。梅花肉位于猪的前胸，属于肩胛肉的一部分。而松板肉是从猪的背脊前部到肩胛骨的肉。

2.肉质不同。梅花肉是肩胛肉的一部分，它的运动量是猪身上较大的，瘦肉比例高。而松板肉位于腹部，是猪运动消耗不大的地方，瘦肉比例低。

二、松板肉为什么便宜

1.松板肉之所以便宜是因为其肉质较为粗糙，味道相对一般的猪肉会差一些，所以价格会相对较低。

2.松板肉属于猪肉中的劣质部位，肉质较为粗糙，无论是纹理还是肉质都没有其他部位的猪肉好。

因此，松板肉不是很受市场欢迎，价格相对较低。

3.同时松板肉的价格也会因地域、产量、需求等因素而异，所以如果在特定时间节点和消费区域，松板肉的价格仍可能会出现较大波动。

三、猪颈肉为什么叫松板肉

1、松板肉其实是猪的一個部位，位置在猪颊和下巴连接的部位，一头猪只能取2块，大概是500～600g左右，因此又称为「黃金六两肉」，因为数量少所以相对其他部位猪肉來的珍贵。

2、松板肉是猪身上的肉,取自于猪颈部的两侧。松板肉和其他常见的肉类一样,含有丰富的蛋白质。松板肉中的蛋白质成分主要是肌球蛋白等,是一种非常稳定的可溶性蛋白质。松板肉的蛋白质不但是完全蛋白质,而且还含有人体所需的各种氨基酸,另外氨基酸的比例非常接近人体的需要。

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